綿実タンパク質・ヤマモモタンニン複合体の製造方法

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本発明は綿実タンパク質・ヤマモモタンニン複合体の製造方法を開示し、以下を含む:工程1:綿実ミール、アスコルビン酸及びH₂O₂溶液を混合し、均一に撹拌して一定時間反応させ、次いでヤマモモタンニンを加えて混合物を得る;工程2:工程1で得られた混合物を回転式双螺杆押出機に供給して押出し、押出物を乾燥・粉砕して粉末とし、綿実タンパク質・ヤマモモタンニン複合体を得る。本発明はフリーラジカル法を採用してポリフェノールとタンパク質の結合を実現し、簡便かつ迅速である。得られた綿実タンパク質・ヤマモモタンニン複合体は優れた抗菌性及び抗酸化性を有する。さらに、本発明は共押出し技術を採用し、押出機内のスクリューの搬送作用を用いて材料をダイスから押出すことで、工程の簡略化及び大量試料調製の実現に参考を提供する。

国コード: CN

出願番号: CN202410429103.3

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