A presente invenção descreve um método de preparação de um complexo de proteína de semente de algodão e tanino de baya, que consiste em: Etapa 1: misturar farinha de semente de algodão, ácido ascórbico e solução de H₂O₂, agitar uniformemente, fazer reacção durante um período de tempo, e adicionar tanino de baya para obter uma mistura; Etapa 2: introduzir a mistura obtida na Etapa 1 em um extrusor de dois parafusos rotativos para extrusão, secar e moer o extrudado em pó para obter o complexo de proteína de semente de algodão e tanino de baya. A presente invenção adota um método de radicais livres para realizar a combinação de polifenóis e proteínas, que é simples e rápido. O complexo de proteína de semente de algodão e tanino de baya obtido apresenta excelentes propriedades antibacterianas e antioxidantes. Além disso, a presente invenção adota a tecnologia de co-extrusão e utiliza o efeito de transporte do parafuso no extrusor para extrudir o material através da matriz, fornecendo uma referência para simplificar o processo e realizar a preparação de amostras em grande escala.
Código do país: CN
Número de pedido: CN202410429103.3
