Die vorliegende Erfindung betrifft das Gebiet der mikrobiellen Fermentationstechnik, insbesondere ein mikrobielles Fermentationsverfahren für die Lebensmittelverarbeitung, das folgende Schritte umfasst: Schritt 1: Herstellung eines Ginseng-Teigs: zunächst werden Fermentationspulver, Wasser und eine geringe Menge Mehl vermischt und dann zu einem Ginseng-Teig geknetet, um ausreichend zu fermentieren. Der Teig-Extrusionsmechanismus presst den Teig durch die Extrusionsöffnung, um disperse Teigsegmente zu bilden. Unter der synchronen Wirkung der Teig-Zerkleinerungsvorrichtung werden die mit der Extrusionsöffnung in Berührung kommenden Teigsegmente in Lücken geschnitten, um einzelne Teigsegmente zu bilden. Der Teig wird dispers verteilt und in das Teigbecken fallen, wo er gleichmäßig mit Mehl und Wasser vermischt und gerührt werden kann. Dies ist vorteilhaft, um den Teig gleichmäßig in den geformten Teig zu verteilen, wodurch der vollständig fermentierte Teig den später geformten Teig gleichmäßig fermentiert und eine schnelle Fermentation des Teigs ermöglicht wird.
Kerke Extrusion Equipment
